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更新日：令和3(2021)年10月11日

ページ番号：316510

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いわし[いわしのカツカレー]

いわしのカツカレー

 

材料（4人分）

  • いわし:4尾

＜A＞

  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • カレー粉:小さじ1
  • 小麦粉:適宜
  • 卵:1個
  • パン粉:適宜
  • 揚げ油:適量
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • ミックスベジタブル:250g
  • バター:大さじ2
  • 市販カレールー:適宜
  • ご飯:8カップ強

作り方

  1. いわしは頭と内臓を除き、手開きにし、Aをふって下味をつける。

  2. バターを鍋に溶かし、粗みじんにした玉ねぎをよく炒め、ミックスベジタブルを加えてさらに炒める。バターが全体にまわったら水を加え1～2分煮、カレールーを入れて煮る。

  3. 1.のいわしに水気をよくふき、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ揚げる。

  4. ご飯の上に3.のいわしをのせ、2.のカレーをかける。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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