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更新日：令和3(2021)年10月8日

ページ番号：316499

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いわし[いわしの中華からめ]

いわしの中華からめ

材料（4人分）

  • いわし:500g

＜下味＞

  • 酒・醤油・小麦粉・油:大さじ1
  • にんにく:1片
  • 生姜:親指大

＜たれ＞

  • 醤油:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 長ねぎ:10cm

作り方

  1. いわしは手開きし、腹骨をすき取り、醤油、酒各大さじ1の下味をつける。

  2. にんにく、生姜、長ねぎはみじん切り。

  3. たれの調味料を混ぜておく。

  4. いわしの水気をふき、小麦粉を薄くまぶし、からっと揚げる。

  5. 熱した中華鍋に油を少々ひき、にんにく、生姜、長ねぎをいため、香りが出たらたれを入れ、煮たったらいわしをからめる。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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