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更新日：令和3(2021)年10月13日

ページ番号：316496

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いわし[いわしの細巻き揚げ]

 いわしの細巻き揚げ

平成元年料理コンクール千葉県シーフード普及促進協議会長賞
丸山町中田花子さんの作品

材料（4人分）

  • いわし:10尾
  • 生姜:1片
  • 青じその葉:20枚
  • 焼のり:2枚
  • 大和いも:60g
  • 片栗粉:少々
  • 酒:少々
  • 塩:少々

作り方

  1. いわしは三枚におろし、酒と塩を少々ふる。
  2. 大和いもはすりおろし、生姜はせん切りにする。のりはいわしの大きさに合わせて切る。
  3. のりの上に片栗粉を薄くまぶしたいわし、大和いも、生姜の順にのせて巻き、油で揚げる。
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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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