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更新日：令和7(2025)年2月6日

ページ番号：316488

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いさき[いさきのレタス巻き]

いさきのレタス巻き

材料（4人分）

  • いさき:1尾
  • レタス（小）:1個
  • にんじん:1本
  • セロリ:1本
  • トマト:1個
  • 水:1カップ
  • スープの素:1個
  • 白ワイン:2分の1カップ
  • ローリエ:1枚
  • 塩:少々
  • 胡椒:少々

作り方

  1. いさきはうろこを落とし、三枚におろして頭・内臓・骨を除き、4切れにし、塩・胡椒する。
  2. レタスの葉をさっと湯がき、2から3枚の葉でいさきを巻く。
  3. にんじんは輪切り、トマトは種を除き1cm角、セロリは筋をとって5cm位に切る。
  4. 鍋に余っているレタスを敷き、2.のいさきをおき、まわりに野菜をちらし、水・白ワイン・スープの素・ローリエを入れて火にかける。
  5. 煮立ってきたら、中火にしてアクを取りながら10分くらい煮る。塩・胡椒で味を調える。

 

 

 

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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