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更新日：令和3(2021)年12月1日

ページ番号：316479

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いか[いかのトマトソース煮]

いかのトマトソース煮

材料（4人分）

  • いか:3杯
  • バター:大さじ2
  • 小麦粉:適量
  • パセリのみじん切り:大さじ1

＜トマトソース＞

  • 玉ねぎ:1個
  • にんにく:1片
  • トマトの水煮缶:小1缶
  • バター:大さじ4
  • 塩・こしょう・洋風だし:少々

作り方

  1. トマトソースを作ります。鍋にバター大さじ2を溶かし、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを弱火で色づくまで炒めて、トマトの水煮を荒くつぶして加えて、塩、こしょう、洋風だしで味付けをし、7～8分煮ます。
  2. いかは足と内臓を除き皮をむいて、幅2cm、長さ4～5cmにそぎ切りにします。塩こしょうで下味を付けた後、小麦粉をまぶします。
  3. フライパンにバター大さじ2を溶かし、2.のいかを炒めます。
  4. 炒めたいかと1.のトマトソースを混ぜ、皿に盛り、上にパセリをふります。

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

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