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更新日：令和3(2021)年12月1日

ページ番号：316472

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いか[塩辛]

塩辛

材料（4人分）

  • いか:1杯
  • 塩:小さじ3

作り方

  1. いかの足を抜いてワタを取り出し、まな板の上で包丁の背でしごいて袋から出し、ボールに入れ、塩をよく混ぜる。
  2. いかの上身は皮をむき細く切り、足も3cmのぶつ切りにしてよく水気を取る。
  3. 1.と2.をよく混ぜ冷蔵庫に入れ、毎日箸でかきまぜる。
  4. 1週間で塩がなじみ、おいしくなる。

※うす塩にしてすぐ食べてもよい。柚の皮のすりおろし、とうがらし、みりんをいれてもおいしい。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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