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更新日：令和3(2021)年10月18日

ページ番号：316469

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いか[いかなます]

いかなます

材料（4人分）

  • いか（胴）:1杯
  • 万能ねぎ:8本
  • 生わかめ（塩蔵可）:40g

＜A＞

  • みそ:1本
  • 酢:2分の1個カップ
  • 砂糖:大さじ3
  • 練り辛子:小さじ1

作り方

  1. いかは皮をむいて縦に切り開き、さっと熱湯にくぐらせ、3cmくらいの長さの細いせん切りにする。
  2. 万能ねぎは洗ってさっと湯通しし、よく絞って3cmくらいの長さのぶつ切りにする。
  3. わかめもさっと湯通しし、2cmくらいの長さに切る。
  4. すり鉢でAをよくすり、1.、2.、3.を入れて和える。

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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