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更新日：令和3(2021)年12月2日

ページ番号：316449

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他[ひじきといかの酢の物]

ひじきといかの酢の物

材料（4人分）

  • ひじき:20g
  • いか:1杯
  • 酒:小さじ1
  • 人参:2分の1本
  • 塩:小さじ3分の1
  • 白ごま（煎って刻む）:大さじ1
  • 青じそ（せん切り）:3枚

＜A＞

  • 醤油:大さじ2
  • 酢:大さじ3
  • 砂糖:大さじ3
  • ごま油:大さじ2

作り方

  1. ひじきは水でもどし（30分）さっとゆでる。
  2. 調味料Aを合わせ2分の1量をひじきにかけておく。
  3. いかは皮をはぎ、縦4cm幅5mmに切り、熱湯をかけ酒をふっておく。
  4. 人参はせん切りにし、塩を少々ふってしんなりさせて絞る。きゅうりはせん切りにする。
  5. ボールにひじき、いか、野菜を入れて混ぜる。
  6. 器に5.を盛り、残りの調味料Aをかけ、白ごまと青じそをふる。

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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