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更新日：令和3(2021)年12月10日

ページ番号：316416

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えび[えびしんじょうのみぞれ煮]

えびしんじょうのみぞれ煮

材料（4人分）

  • 芝えびむき身:200g
  • おろしにんにく:少々
  • 玉葱みじん切り:少々
  • 溶き卵:2分の個分
  • 片栗粉:小さじ2
  • 塩:小さじ2分の1
  • 揚げ油:

＜天つゆ＞

  • だし:1カップ
  • しょう油:大さじ3
  • 酒:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 大根おろし:適量
  • 刻みゆず:適量

作り方

  1. 芝えびむき身は包丁でたたいてつぶし、すり鉢であらずりする。
  2. 1.におろしにんにく、玉葱、溶き卵、片栗粉を加えてよく混ぜ、塩を加える。
  3. 盛る椀に合わせて、2.をまるもち状に形を整え、揚げ油を熱してからりと揚げる。
  4. 天つゆを鍋に煮たて、3.と大根おろしをさっと煮て、椀に盛り込む。

 

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お問い合わせ

所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

ファックス番号：043-221-3425

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