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更新日：令和6(2024)年4月17日

ページ番号：316360

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あじ[あじのたたきの姿盛り]

 

あじのたたきの姿盛り

材料（4人分）

  • あじ:4尾
  • 長ねぎ:3分の1本
  • 生姜:1片
  • 青じそ:1枚
  • レモン:2分の1個
  • 芽じそ、おろし生姜:

 

作り方

  1. あじは内臓を出して水洗いし、頭と尾をつけたまま3枚におろす。

  2. 皮をむき、3mmくらいに細く切る。

  3. 長ねぎ、生姜、青じそをみじん切りにし、2.のあじに混ぜる。

  4. 皿に1.の頭付きの骨を置く。青じそ、レモンの輪切りを中央にのせ、3.のたたきを盛り、芽じそとおろし生姜をあしらう。

 

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所属課室：農林水産部水産課流通加工班

電話番号：043-223-3045

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