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新鮮！朝揚げ水産物

朝揚げ水産物

朝揚げ水産物直送便とは、県内の漁港に朝水揚げされた高鮮度な水産物を、その日のうちに消費地の公設卸売市場を経由し、都市部の消費者の食卓に届ける直送事業です。

県では、ワンランク上の「高鮮度の水産物」を適正な値段で流通させ、定着させていくことを目標として、平成16年度から実証試験を行っております。

朝揚げ直送システムの説明

1. システムの概要
2. 具体的な内容
   （流通段階での各作業内容）
3. 朝揚げ水産物の千葉さかな倶楽部協力店

1.システムの概要

商品の流れ

朝、千葉県内の漁港で水揚された水産物を、産地の仲買を通じて、県内の消費地市場に送り出します。消費地市場では卸から仲卸へ、通常の取引の延長として昼・午後に取引を行い、午後から夕方にかけての販売のピークに間に合うようにスーパー等の小売店に運ばれます。

2.具体的な内容

各段階での作業等

実施にあたっては、通常行っている、産地市場から消費地市場を経由して小売店へ荷を送り出すルートにより水産物を出荷しますが、これまでと異なった時間帯で行われるため、水揚げ情報の伝達、荷の送り出し、注文などの体制を組むに当たって、産地の漁協・仲買、消費地の・仲卸・小売店の皆さんには綿密な連携と協力体制を取って頂きます。（下図)

 

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