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レシピ:やまと芋のガレット（カレーアンチョビ風味）

材料（4人分）

• やまと芋：約100グラム強
• にんにく：2分の1かけ
• ベーコン：1枚
• カレー粉：適量
• アンチョビペースト：適量
• 塩、コショウ：適量
• オリーブ油、バター：適量
• パセリ：少々

作り方

1. やまと芋（スライサーで）とベーコンを同じ長さにそろえ細切りする。にんにくはみじん切り。
2. フライパンにバターをとかし、にんにくとアンチョビをいれ、香りが出たらボールに入れた、やまと芋、ベーコンに回しかける。
3. 2のボールにカレー粉、塩、コショウを入れまぜる。
4. フライパンにオリーブ油と味付けしたやまと芋をいれ、フライ返しでマルク形を整え両面をカリッと弱火で焼く。
5. パセリを飾り完成。

栄養価（1人分）

• 55キロカロリー

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