「ちばの郷土料理」パンフレットについて（平成30年度・令和元年度）

千葉県では、平成29年度に伝統的な料理の他、B級グルメなども含め、全511件を「ちばの郷土料理」基本リストとしてとりまとめており、平成30年度にはこのリストの中から、外部審査員5名による試食を含む審査を行い、6つの活用シーンにおすすめする20品を選定し、レシピが掲載されたパンフレットを作成しました。また、令和元年度には、郷土料理になじみの薄い観光客の方におすすめの11品を選定し、外国人観光客にもご賞味いただけるよう2言語（日本語・英語）でパンフレットを作成しました。

「ちばの郷土料理」パンフレット

※何れもファイルサイズが大きいので、一旦パソコン上に保存した後、ご覧ください。

パンフレット「ちばの郷土料理作ってみよう！20レシピ」に掲載されている活用シーン及び料理

活用シーン	おすすめ郷土料理
大人数で楽しむ郷土料理レシピ（4品）【お手軽ビュッフェ風】	太巻き寿司、鰯のだんご汁、性学もち、かいそう
上品なお膳やコース料理の郷土料理レシピ（4品）【コース料理＆定食風】	けいこさんが、はば雑煮、伊勢海老の味噌汁、あさり・わけぎ・わかめのぬた
お昼ごはんにぴったりな郷土料理レシピ（3品）【ランチにおすすめ】	菜花の胡麻辛し和え、たこめし、ひじきのふわふわあげ
夜ごはんにぴったりな郷土料理レシピ（3品）【ディナーにおすすめ】	鰺のなめろう、ゆで落花生、背黒の丸干し
お土産で楽しめる郷土料理レシピ（3品）【お酒のお供におすすめ】	あさりぐし、落花生味噌、鯨のたれ
観光と一緒に楽しめる郷土料理レシピ（3品）【行楽のお供におすすめ】	菜の花ご飯、ぜんな飯、背黒鰯の胡麻漬け

パンフレット「ちばの郷土料理食べて！撮って！お土産に！」（日本語版・英語版）に掲載されているジャンル及び料理

ジャンル	おすすめ郷土料理
「フォトジェニック」外国人が選んだ千葉のグルメ（3品）	太巻き寿司、さんが焼き、伊勢海老の味噌汁
「千葉ならでは」千葉が名産の食材を生かしたお料理（4品）	アジのなめろう、ねぎぬた（ねぎの酢味噌和え）、背黒イワシの胡麻漬け、アワビのつっつき
「おみやげ」おみやげに好適なお料理（4品）	落花生バター（ピーナッツバター）、てんもんどう、性学もち、しそ巻き唐辛子

ジャンル

おすすめ郷土料理

「フォトジェニック」

外国人が選んだ千葉のグルメ（3品）

太巻き寿司、さんが焼き、伊勢海老の味噌汁

「千葉ならでは」

千葉が名産の食材を生かしたお料理（4品）

アジのなめろう、ねぎぬた（ねぎの酢味噌和え）、背黒イワシの胡麻漬け、

アワビのつっつき

「おみやげ」

おみやげに好適なお料理（4品）

落花生バター（ピーナッツバター）、てんもんどう、性学もち、しそ巻き唐辛子