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ちば県民だより（令和5年3月号）4面

全国に誇る海の恵み ～千葉ブランド水産物～

千葉県は豊かな自然と海に恵まれ、四季を通じて豊富な水産物が水揚げされています。

中でも全国に誇る優れた県産水産物を「千葉ブランド水産物」として県が認定し、イメージアップと消費拡大に取り組んでいます。

問い合わせ 県水産課 電話番号 043-223-3045

千葉ブランド水産物認定制度

「生鮮水産物」、「水産加工品」、「ふるさと品※」の3種類を対象として、県内産または県内加工でかつ衛生管理体制が確立されており、おいしい物が選ばれています。詳しくはホームページをご覧ください。

※生産量や流通範囲などが限定されるが、千葉らしい優れた特性を有する産品

千葉の水産物を味わおう！

県では、皆さんに県産水産物を選んでいただき、食べていただき、おいしさを知っていただくため、「千葉ブランド水産物認定品」や県内の漁港で水揚げされた新鮮な「朝揚げ水産物」などを販売する小売店や飲食店を「千葉さかな倶楽部（くらぶ）協力店」としてホームページで紹介しています。

また、中にはインターネット販売を行っている協力店もありますので、ぜひご覧ください。

令和4年度 新規認定品のおいしさの秘密

木更津おかそだちサーモン

• 木更津市のかずさアカデミアパークにある陸上施設で養殖されたサーモントラウトです。
• 独自のろ過システムにより、人工海水を循環させて養殖するため、排水を出さない環境に優しい養殖方法で育てられています。
• 一度も冷凍せず、鮮度が高いまま消費地に届けられるため、凝縮されたうまみと弾力のある食感を楽しめます。

銚子つりきんめ姿煮 浜のかあちゃん仕立て

• 原料には千葉ブランド水産物「銚子つりきんめ」を、味付けには地元のヒゲタしょうゆを使用しています。
• 銚子市漁業協同組合のキンメダイ漁師と女性部の協力を得て、銚子の漁師飯としてなじみのある姿煮を製品化しました。
• 低温でじっくり調理することにより、ふっくらとした柔らかい食感に仕上げています。

プレミアムふかひれ姿煮

• 銚子漁港に水揚げされる新鮮なヨシキリザメを使用しています。
• 高級食材であるフカヒレを、家庭で気軽に味わえるように、レトルトパックで製品化しました。
• 地元の土産物屋、ホテル、道の駅などでの取り扱いの他、ふるさと納税の返礼品にも利用されています。

千葉ブランド水産物はこんなにも！

令和4年度に新たに認定された3品目を含め、合計34品目の生鮮水産物や水産加工品、ふるさと品が認定されています。ご自宅で楽しむだけでなく、帰省や出張のお土産などにもお使いいただけるものもあります。数ある千葉ブランド水産物の中から、お気に入りの一品を見つけてみませんか。

勝浦産ひき縄カツオ（勝浦）

春先に黒潮と共に房州沖に北上する初ガツオ。勝浦は江戸時代からカツオ漁業が盛んで、全国有数の水揚げ量を誇ります。ひき縄漁法で1尾ずつ丁寧に釣り上げ、その日のうちに水揚げする「日戻り」なので、鮮度が抜群です。旬は3月～6月です。

九十九里地はまぐり（九十九里、旭）

貝類が生息しやすい遠浅の砂浜が約60キロメートルにわたって続く九十九里浜は、全国有数のハマグリの産地です。九十九里の荒波にもまれて育ったハマグリは、身が厚くプリプリとした食感で、濃厚なだしも楽しめます。

房州ひじき（鴨川）

春の大潮時に合わせて一気に刈り採り、すぐに加工する房州独自の製法により、おいしさを凝縮させています。水で戻すだけで柔らかくなり、サラダでいただくことができ、カルシウムなどのミネラルも豊富なので、健康志向の方におすすめです。

【生鮮水産物】

品 目	産 地
銚子つりきんめ	銚子
外房イセエビ	いすみ、御宿、勝浦
外房あわび	御宿、勝浦
大佐和漁協江戸前あなご	富津
房州黒あわび	南房総
太東・大原産真蛸（まだこ）	いすみ
江戸前船橋瞬〆すずき	船橋
外房つりきんめ鯛（だい）	勝浦、御宿、鴨川
いすみ産マダイ	いすみ
三番瀬ホンビノス貝	船橋、市川
鋸南町勝山漁協 養殖江戸前真鯛	鋸南
竹岡つりタチウオ	富津

 

【水産加工品】

品 目
九十九里いわしのごま漬
手入れ海苔（のり）（焼のり）
さばてり焼きスモーク
いわし野菜漬
金田産一番摘みあま海苔（焼海苔）
九十九里産いわしオイルサーディン
九十九里かねとの煮干（青口、白口）
金田産焼ばら乾海苔
九十九里浜蛤（はまぐり）酒蒸し
千葉銚子水揚げピリ辛いわし

 

【ふるさと品】

品 目
房州和田浦つち鯨
房州産鰹節・花かつお
房州産鯖（さば）節・鯖花削り
天然あわび海女の味噌（みそ）焼き
いすみ産大さざえ
九十九里焼き田作り

 

各認定品の特徴や問い合わせ先など、詳しくはホームページをご覧ください。