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更新日:平成29(2017)年7月18日

食中毒関連情報

 食中毒・食中毒予防

食中毒とは、一般的には「飲食物に食中毒菌が付着して増殖したり、有害、有毒な化学物質を含んでいたり、あるいは、容器包装等を通じて有害・有毒物質が混入したりしたものを、食べることによって発生する胃腸炎症状を主とする健康障害」をいいます。
細菌性食中毒、自然毒食中毒、化学性食中毒、アレルギー様食中毒などがあります。

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 食中毒注意報及び食中毒警報の発令

夏期における食中毒発生防止のため、「食中毒警報等発令要領(最終改正:平成29年1月26日)(PDF:70KB)」に基づき、食中毒注意報及び食中毒警報を発令し、食品等事業者及び県民の皆様に対し、食品の取扱い等に関する注意喚起を行っています。

発令基準

平成29年度から

  • 食中毒注意報:6月1日から9月30日まで
  • 食中毒警報:注意報発令中で、以下のいずれかの項目を満たす場合
    (1)真夏日(最高気温が30℃以上)が3日以上継続した場合
    (2)本県健康福祉部長が必要と認めた場合
  • なお、食中毒警報は、発令後5日以上継続して真夏日とならない場合まで発令(ただし、本県健康福祉部長が必要と認めた場合はこの限りでない)

平成28年度まで

  • 食中毒注意報:夏日(最高気温が25℃以上)が3日以上継続し、かつ海水温が3日以上継続して20℃以上を超えた場合
  • 食中毒警報:注意報発令中で、梅雨明け後、真夏日が3日以上継続した場合
  • なお、食中毒注意報は、発令日から9月30日まで発令し、食中毒警報は、発令後5日以上継続して真夏日とならない場合まで発令

発令状況

年度 食中毒注意報 食中毒警報
平成29年度 6月1日発令から9月30日まで 7月18日発令から
平成28年度 7月4日発令から9月30日まで 8月5日発令から9月30日まで
平成27年度 6月25日発令から9月30日まで 7月21日発令から9月1日まで
平成26年度 7月10日発令から9月30日まで 7月31日発令から9月1日まで
平成25年度 7月9日発令から9月30日まで

7月12日発令から9月30日まで

平成24年度 7月17日発令から9月30日まで

7月26日発令から9月30日まで

平成23年度 7月11日発令から9月30日まで

7月15日発令から9月30日まで

平成22年度

7月15日発令から9月30日まで

7月22日発令から9月30日まで
平成21年度

7月16日発令から9月30日まで

発令無し
平成20年度

7月11日発令から9月30日まで

7月25日発令から9月19日まで

 食中毒発生状況

 食中毒の発生について(報道発表)

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よくある質問

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お問い合わせ

所属課室:健康福祉部衛生指導課食品衛生監視班

電話番号:043-223-2638

ファックス番号:043-227-2713

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