食中毒関連情報

• 食中毒・食中毒予防
• 食中毒注意報及び食中毒警報の発令
• 食中毒発生状況
• 食中毒の発生について（報道発表） 

 食中毒・食中毒予防

　食中毒とは、一般的には「飲食物に食中毒菌が付着して増殖したり、有害、有毒な化学物質を含んでいたり、あるいは、容器包装等を通じて有害・有毒物質が混入したりしたものを、食べることによって発生する胃腸炎症状を主とする健康障害」をいいます。
　細菌性食中毒、自然毒食中毒、化学性食中毒、アレルギー様食中毒などがあります。

• 食中毒の種類
• 細菌性食中毒の予防
• Vol.4家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（PDF：760KB） 

 食中毒注意報及び食中毒警報の発令

　夏期における食中毒発生防止のため、「食中毒警報等発令要領」（PDF：81KB）に基づき、食中毒注意報及び食中毒警報を発令し、食品営業者及び県民の皆様に対し、食品の取扱い等に関する注意喚起を行っています。

発令状況

年度	食中毒注意報	食中毒警報
平成23年度	7月11日発令から9月30日まで	7月15日発令から9月30日まで
平成22年度	7月15日発令から9月30日まで	7月22日発令から9月30日まで
平成21年度	7月16日発令から9月30日まで	発令無し
平成20年度	7月11日発令から9月30日まで	7月25日発令から9月19日まで
平成19年度	7月26日発令から9月30日まで	8月6日発令から9月30日まで
平成18年度	7月14日発令から9月30日まで	8月7日発令から9月25日まで

 食中毒発生状況

• 食中毒発生状況

 食中毒の発生について（報道発表）

• 平成24年度食中毒の発生について（報道発表）
• 平成23年度食中毒の発生について（報道発表）
• 平成22年度食中毒の発生について（報道発表）
• 平成21年度食中毒の発生について（報道発表）