10月「ボッチってなぁに？」の巻

”今日こそ落花生を食べるよ(^^♪ジュルル…”

相変わらず、食いしん坊なチーバくん。

”あれ？みんな何しているの？”

今日は「ボッチ積み」の日だよ、チーバくん。

前回「地干し」して、適度に乾いた落花生を積んで「ボッチ」を作ります。

”ガーン(◎o◎)！まだ食べられないのぉ…(T_T)”

立ち尽くすチーバくん。

さぁさぁ、気を取り直して、作業頑張って！

最初は、「ボッチ」の土台作りから。

下から湿気が上がってこないように、もみ殻を敷いて土台を作ります。

ここが凸凹だと上に積む「ボッチ」が崩れてしまうので、丁寧にね。

”平らに、平らにっと”

土台ができたら、落花生を円筒状に積み上げていきます。

雨に濡れないように、「豆の部分は内側」がルール。

まだまだ作業は序盤だよ、頑張れー！

だんだん息があってきた！

いいコンビ誕生だね(^^♪

”よいしょ、よいしょ”

たいぶ積みあがったね、チーバくん(^^♪

背比べしちゃうチーバくん(^^)v

”そろそろいいかな♡”

大人の身長くらいまで積みあげたら、上に稲わらで作った傘を乗せて完成です。

”完成ー(^^)v”

がんばったね、チーバくん♪

掘ったままの落花生は、水分が多くて煎り豆にすることはできません。

そのため、収穫のあと畑で「地干し」し、ある程度乾いてから「ボッチ」に積んで、1ケ月程度、自然乾燥させます。ゆっくり乾燥している間に、落花生の甘み成分がどんどん増えて、乾燥が終わるころには、なんと収穫した時よりも甘くなっているんですって。

秋風に吹かれる「ボッチ」に思いはせながら千葉の落花生を味わってみてくださいね。