主要設備（糖・有機酸分析システム）：産業支援技術研究所・加曽利庁舎

高速液体クロマトグラフィー（HPLC）の原理で、食品の味のもととなる、糖や有機酸を分析するシステムです。

試料を、カラムと呼ばれる充填剤の詰まった管に導入し、液体（溶離液）をカラムに流し、カラム充填剤と試料中の成分の親和力の違いにより各成分を分離した後、カラムの出口に備え付けられた検出器で検出します。

糖分析：示差屈折計（RI）

有機酸分析：ポストカラム法、紫外・可視吸光光度（UV-VIS）検出器

• 下記以外のカラム、溶離液（水以外）、シリンジフィルター、ポストカラム試薬（ブロムチモールブルー）等は持ち込みとなります。
• バイアルは当所のものも使用可能です。
• 通常のHPLCとしても使用可能です。