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更新日:令和2(2020)年10月23日

ページ番号:316877

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レシピ:トマトの丸ごとフリッター

材料(4人分)

  • トマト:6個
  • オリーブ油:大さじ1
  • サラダ油(揚げ物用):適量
  • にんにく:2片
  • ピザ用チーズ:120グラム
  • ベーコン:60グラム
  • 薄力粉:200グラム
  • ビール:100ミリリットル
  • 卵白:1個分
  • 大葉:2枚(パセリでも可)
  • 塩:少々
  • こしょう:少々

作り方

  1. トマトは上部を切り落とし、中身をくりぬきみじん切りにしておく。
  2. よく熱したオリーブオイルにみじん切りしたにんにくを入れ、香りがついたら一旦火を止め、トマトの中身、塩、こしょうを少々加え、軽く火を通し、トマトソースを作る。
  3. 薄力粉にビールを入れ軽く混ぜた後、泡立てた卵白とみじん切りにした大葉とベーコン30gを加え、軽く混ぜ衣を作る。
  4. くり抜いたトマトの器に、チーズ20g、1cm角のベーコン30g、トマトソースの順に詰める。
  5. トマトに軽く薄力粉をまぶした後、衣をつける。(切り口の部分はしっかりつける)
  6. サラダ油で軽く色がつく程度に揚げる。

栄養価(1人分)

  • 786キロカロリー

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