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レシピ：白いブラマンジェケーキ

材料（4人分）

（直径21センチの丸型1個分）

＜生地＞

• かぶ：130グラム
• 砂糖：60グラム
• コーンスターチ：60グラム
• 牛乳：2カップ
• 水：2分の1カップ

＜土台＞

• ビスケット：100グラム
• バター：40グラム

作り方

＜土台を作る＞

1. ビニール袋にビスケットを入れ、ビニール袋の上からめん棒やすりこぎなどでたたいて細かく砕き、溶かしたバターを混ぜる。しっとりしたら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

＜生地を作る＞

1. かぶは葉を切り落とし、皮をむいてゆで、ざく切りにする。
2. 1のかぶと砂糖、コーンスターチ、牛乳、水を1分ほどミキサーにかけ、ペースト状にする。
3. 2を火にかけ、弱火で焦がさないようにしっかりと練る。（練り加減で好みの柔らかさにする）
4. 土台の上に3を流し、常温で冷まして固める。

   バターを溶かすときには電子レンジを使うと便利です。今回は、アクセントにフルーツソースをあしらい、ミントとラズベリーでクリスマスの雰囲気を出してみました。食べる前に1時間ほど冷蔵庫で冷やすとよりおいしくいただけます。

栄養価（1人分）

• 260キロカロリー

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