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レシピ：いちごのブラマンジェ

材料（4人分）

• いちご：半パック

• 砂糖(1)：大さじ1

• 牛乳：450g

• 生クリーム：200ml

• 砂糖(2)：80g
• 粉ゼラチン：10g
• 水：大さじ4

作り方（20分）

1. いちごをサイコロの大きさに切り、砂糖(1)で混ぜ、いちごソースを作り冷蔵庫へ。粉ゼラチンを水でふやかす。
2. 鍋で牛乳と生クリームを温め、鍋肌がフツフツとしたら火を止め、砂糖(2)とふやけた粉ゼラチンを入れ混ぜる。

3. 2を氷水で冷やしながらヘラで混ぜ、とろみが出たら型に入れ冷蔵庫で冷やし、固める。

4. 食べる時にいちごソースをかけて頂く。

レシピの特徴

• 千葉の牛乳と赤く甘いいちごのソースでふわふわプルプルのブラマンジェをお家で…。

レシピ開発者

ちばの野菜伝道師、野菜ソムリエプロ　八木 葉子

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