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学校給食における食物アレルギー対応の手引き

平成25年11月29日「学校給食における食物アレルギー対応の手引き」を作成し、令和6年3月に改訂しました。

手引き作成のねらい

「学校給食における食物アレルギーの手引き」は、学校給食が原因となるアレルギー事故が起こらないよう、公益財団法人日本学校保健会が発行した「学校のアレルギー疾患に対する取り組みガイドライン」等を、各学校が活用しやすいように、ダイジェスト版としてまとめ、作成したものです。

手引き改訂版（令和6年3月改訂）のダウンロード

手引きの目次

I 学校での食物アレルギー対応の流れ

1. 実態把握及び取組プランの作成
2. 食物アレルギーに関する調査表の記入について
3. 学校生活管理指導表の記入について
4. 学校生活管理指導表の追記事項について

II 食物アレルギーについての理解（職員研修）

III 保護者との面談について

IV 食物アレルギーの児童生徒への学校給食の提供について

• レベル1 詳細な献立表対応
• レベル2 弁当対応
• レベル3 除去食対応
• レベル4 代替食対応

V 学校給食以外での留意点

VI 緊急時の対応

1. 緊急時の対応モデル
2. 食物アレルギー症状チェックシート
3. エピペン(R)の使い方
4. 学校内での役割分担と校内研修

資料編

• 様式1 食物アレルギーに関する調査表
• 様式2 学校生活管理指導表（食物アレルギー疾患用）
• 様式3 食物アレルギー個別取組プラン
• 例 食物アレルギー対応献立表

参考・引用資料