今が旬！野田の枝豆（野田市）

令和8年7月13日掲載

千葉の贈り物、今回は、旬を迎えた野田の名産、枝豆を栽培する人たちのお話です。

野田市にある、「まめいち農園」は、土づくりにこだわりながら約8種類の野菜を栽培している農園。

中でも枝豆は、8月に収穫や出荷の最盛期を迎えます。枝豆は「枝付き」と「手もぎ」の2種類を出荷しており、収穫から袋詰めまですべて手作業。農園の枝豆は、野田市内の直売所やスーパーで鮮度抜群の状態で購入することができます。

動画の内容

（ナレーター）（川野良子）
千葉県の最北端、しょう油の町として有名な野田市は、
枝豆の名産地としても知られています。
こちらのまめいち農園では、
土づくりにこだわりながら枝豆など約8種類の野菜を栽培、
今は枝豆の収穫や出荷が最盛期を迎えています。

（まめいち農園代表瀬能一則さん）
うちの農園では、土壌を診断してその結果をもとに
枝豆の栽培に合う土づくりをして
甘くておいしい枝豆を作れるように努力をしております。
野田の枝豆を食べてもらっておいしいよとか
また買いに来るねって言われたら我々も元気になるんで。

（ナレーター）
収穫はもちろん、洗浄・袋詰めなどもすべて手作業で行っています。
野田を代表する枝豆は、枝付きと手もぎの2種類があり、
どちらも新鮮なうちに出荷、
市内の直売所やスーパーで販売しています。

（まめいち農園瀬能恵美子さん）
おいしく食べるこつは、
塩茹でした後絶対に水にさらさないことです。
多めに塩を入れた水を沸騰させて豆を入れた後再沸騰させて
5分茹でてもらうといいと思います。
水にさらすと青くはなるんですけれど
大切な甘みやうま味が水に流れてしまうので
うちわなどで扇いで冷ましていただくのがいいと思います。

（まめいち農園瀬能さん夫婦）
今が旬の野田の枝豆をぜひ味わってください。

（ナレーター）
また、8月までは収穫体験が楽しめます。
野田市と農家が協力して行うえだまめオーナー制度や
まめいち農園などが主催するイベントにお申し込みください。