幕張ゆかりのサツマイモスイーツ（千葉市）

（ナレーター）（川野良子）
千葉市の海浜幕張にあるパティスリータルブは、
フランスで腕を磨いた店主が2004年にオープンした洋菓子店。
中でも地元名物として人気なのが、幕張スイーツ「昆陽」です。

（パティスリータルブパティシエ 竹見茂雄さん）
こちらの幕張スイーツ「昆陽」はですね、
地元の有志で集まって幕張の新しいお土産品を作ろうと思って
いろんな人のアイデアを集結させてできたお菓子になります。
江戸時代にですね、この幕張の地で青木昆陽が
サツマイモの試験栽培を成功させたんですね。
それにちなみまして昆陽という名前を付けさせてもらいました。

（ナレーター）
食材はもちろん千葉県産のサツマイモ、ベニアズマ。
茹でた後は丁寧に裏ごしし、砂糖、白あんの順で混ぜ合わせます。
中心部にクリームチーズを入れ求肥で包めば、
和と洋が融合したスイーツの完成です。

（パティスリータルブパティシエ 竹見茂雄さん）
サツマイモのホクホク感を残しつつ、口どけを重視するために
3度ですね裏ごしをしてなめらかな食感にこだわっています。
チーズを入れることによってですね、
さっぱりともう1個食べられる、
そんな感じのものを工夫して作りました。

（ナレーター）
この他、昆陽には、あんに焼き目を付けたものと
紫いもを使用した3種類があり、
セットにした商品も販売しています。

（パティスリータルブパティシエ 竹見茂雄さん）
地元ゆかりの幕張スイーツ「昆陽」をぜひご賞味ください。

（ナレーター）
皆さんも、スイーツを通して
幕張とサツマイモの歴史に思いを馳せてみませんか。