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更新日:平成27(2015)年3月17日

教えてちばの恵み

九十九里いわしのごま漬

1.認定品名

九十九里いわしのごま漬

2.認定事業者名

有限会社カネヨン水産

3.地域及び認定品の特徴

九十九里いわしのごま漬

  • 江戸時代からイワシ漁が盛んに行われてきた千葉県九十九里浜。現在も、まき網漁業により水揚げされるマイワシ、カタクチイワシを原料にした水産加工業が盛んに行われています。
  • また、家庭においても、様々なイワシ料理がつくられ、伝統的な食文化が継承されています。なかでもカタクチイワシを使った「いわしのごま漬」は正月には欠かせない伝統料理として親しまれてきました。
  • 認定品は家庭料理であった「いわしのごま漬」を伝統の製法を活かしながら、まろやかな味に仕上げ、広く消費者に受け入れられるように工夫、開発した商品です。
  • 生産工程で衛生管理体制の整備にも先進的に取り組み、食の安全・安心に対する高い要望を持つ取引先からも信頼を得ています。
  • 千葉県はカタクチイワシ漁獲量全国第1位(平成24年)。

4.問い合わせ先

有限会社カネヨン水産外部サイトへのリンク

住所:山武郡九十九里町片貝3772(直売所併設)

電話:0475-76-2254

ファクス:0475-76-2026

5.購入方法

有限会社カネヨン水産外部サイトへのリンク

電話:0475-76-2254

1箱500g入り1150円(配送可・送料別)

1箱1kg入り2000円(配送可・送料別)

(ネット販売有り)

 

お問い合わせ

所属課室:農林水産部水産課流通加工班

電話番号:043-223-3045

ファックス番号:043-221-3425

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