どうして「食べ残し」を減らすの？-ちば食べエコ

年間どのくらいの食材が「食品ロス」として捨てられているかご存知ですか？

食品廃棄物のうち、本来食べられるにも関わらず捨てられているものが「食品ロス」です。
例えば、飲食店や家での料理の食べ残しや、調理をする際に過剰に皮などを取ることで発生します。

では、1年間にどのくらい「食品ロス」は発生しているのでしょうか？

 

食品ロスの発生状況

区分	発生量	内容
事業系	300～500万トン	規格外品、売れ残り、食べ残し
家庭系	200～400万トン	食べ残し、過剰除去、直接廃棄

『食品ロスの現状とその削減に向けた対応方向について』（食品ロスの削減に向けた検討会）より作成

食品ロスは、事業系・家庭系を併せて約500～900万トンも発生していると推計されています。
そのため、削減に向けた取組が必要となっています。

「賞味期限」と「消費期限」違いをご存知ですか？

一見、よく似ているこの2つの言葉。
それぞれの意味を十分に理解していますか？

それぞれの言葉の意味は、以下の表のように違っています。

区分	賞味期限	消費期限
意味は？	おいしく食べることができる期限です。 この期限を過ぎても、すぐに食べられないということではありません。	この期限を過ぎると食べないほうがいい期限です。
表示方法は？	3ヶ月を超えるものは年月で表示 3ヶ月以内のものは年月日で表示	年月日で表示
対象の食品は？	スナック菓子、カップめん、缶詰など	お弁当、サンドイッチ、生めんなど

農林水産省HPより作成

食べ物を大切にするためにも、それぞれの意味を正しく理解しましょう！

一度開封した食品は、表示されている期限にかかわらず、早めに食べるようにしましょう！