ちば食べエコって？

「ちば食べきりエコスタイル」（略称：ちば食べエコ）とは、家庭での食事の際や、レストランや宴会での食事の際に「食べきり」をすすめていくことで、食べ物がごみになる量をできるだけ減らしてくための取組です。

では、食べきりをすすめるために、具体的にはどのようなことに取り組めばいいのでしょう？

ここでは、取り組んでいただきたい項目の事例をご紹介します。

これらの項目に限らず、「食べきり」「食べ残しの削減」につながる取り組みをしましょう！

 ◆外食や宴会の時には

1）外食をするときは・・・

• 「食べきれないかな」と思ったとき、小盛りやハーフサイズがある場合は利用しましょう。
  小盛りやハーフサイズがないときは、「量を減らせませんか？」と店員さんに相談しましょう。
• 苦手な食材が入っているときは、「○○を入れないでもらえませんか？」と相談しましょう。
• 食べきれる自信がないときは、「持ち帰りができますか？」と相談しましょう。
• それでも料理が残ってしまったときは・・・
  それでも残ってしまった料理を「持ち帰りたい」と思ったときは、「持ち帰ることができますか？」と店員さんに相談してみましょう。
  ※持ち帰りについては、条件やお互いの責任について、お店の人と十分話し合ってから行いましょう。
  ※持ち帰ったものは早めに食べてください。
  ※食中毒などの危険を感じたときは、食べないで廃棄をしてください。

2）宴会のときは・・・

• 参加者の年齢、性別を考え、適切な量の料理を注文しましょう。
• 幹事や司会の方は、会の始まりや途中に「食べきりに協力してください。」と声をかけましょう。
• 出された料理を「食べるための時間」をつくりましょう。
• 料理の減り方がテーブルによって違いませんか？状況を見て、テーブル間で料理を配分しましょう。

 ◆家庭では

1）食材を購入するときは・・・

• 家に食材が残っていませんか？買い物をする前に冷蔵庫の中身を確認しましょう。
• たくさんの量を必要としないときは、「ばら売り」「量り売り」「少量パック」などを有効に利用して、必要以上に購入しないよう心がけましょう。

2）料理をするときは・・・

• 食材を有効に使えていますか？調理くずと思っているものが、他の料理に使えないか、考えてみましょう。
• 必要以上に皮を厚く切っていませんか？薄く切れば、それだけ食べられるところが増えます。

3）その他にも・・・

• 残った食材はきちんと保管できていますか？食材が長持ちするよう心がけましょう。
• 家庭の中でも「食べきり」を。出された料理はきちんと食べることを心がけましょう。
• 食材に合った保存方法をしていますか？ちゃんと保存をすれば、食材も長持ちします。