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更新日:平成27(2015)年7月15日

「ふぐ処理師試験」及び「ふぐ処理師認定講習会」はいつごろ行いますか。

質問

「ふぐ処理師試験」及び「ふぐ処理師認定講習会」はいつごろ行いますか。

回答

千葉県内の飲食店や魚屋などで、ふぐの調理や加工を行う場合、千葉県の「ふぐ処理師免許」が必須になります。
この「ふぐ処理師免許」を取得するためには、「ふぐ処理師試験」を受験して合格証書を取得するか、「ふぐ処理師認定講習会」を受講して認定書を取得することが第1条件になります。
「ふぐ処理師試験」及び「ふぐ処理師認定講習会」は例年8月ごろ願書等を県の管轄する健康福祉センター(保健所)で配布しています。試験及び講習会は、10月ごろに行っています。
なお、「ふぐ処理師試験」の受験資格には、定められたふぐ取扱い施設で専任ふぐ処理師の下に3年間以上の従事経験が必要になります。
また、「ふぐ処理師認定講習会」の受講資格は、千葉県と同等あるいはそれ以上の内容の他の都府県の試験(埼玉県、東京都、神奈川県、富山県、石川県、静岡県、愛知県、滋賀県、京都府、奈良県、鳥取県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県、福岡県、熊本県、宮崎県及び鹿児島県)に合格し、現に免許を取得している方(ただし、石川県については、ふぐ処理資格者試験に合格し免許を受けた者(免許番号の免許区分がAの者)に限る。)が対象です。
詳細については、健康福祉センター(保健所)の担当者にお問い合わせください。

問い合わせ先
衛生指導課公衆衛生獣医班電話:043-223-2642
各健康福祉センター(保健所)生活衛生課又は健康生活支援課

お問い合わせ

所属課室:健康福祉部衛生指導課公衆衛生獣医班

電話番号:043-223-2642

ファックス番号:043-227-2713

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