食品の安全・安心に関するリスクコミュニケーション開催結果～カンピロバクター食中毒を減らすには～

1　開催日時、場所及び参加人数  

日時	会場	参加人数
1月21日（木曜日）	千葉市民会館（千葉市）	131名
2月 4日（木曜日）	松戸市勤労会館（松戸市）	67名
2月18日（木曜日）	千葉県印旛合同庁舎（佐倉市）	74名
計		272名

2　プログラム

（1）開会

（2）基調講演資料　「カンピロバクター食中毒について」

• 平成22年1月21日　国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第一室長　五十君靜信（PDF：866KB）
• 平成22年2月 4日　財団法人東京顕微鏡院　理事　伊藤武（PDF：1,138KB）
• 平成22年2月18日　千葉県衛生研究所細菌研究室上席研究員　依田清江（PDF：1,134KB）

（3）パネルディスカッション

コーディネーター

• 千葉県食品等安全・安心協議会副会長　北村忠夫

千葉会場パネリスト

• 千葉県食品等安全・安心協議会委員　坂本充子
• 椎名牧場・農産物直売所あんしん村代表　椎名勝之
• 養鶏場経営　藤掛勇一
• 株式会社千葉県食肉公社　業務部長　鵜澤国夫
• 株式会社ときめきファーム　千葉事業所長　東 一孝
• とんかつ　とんかね店主　石山金雄
• 株式会社パル・ミート　常務取締役　大泉幸雄

松戸会場パネリスト

• 千葉県食品等安全・安心協議会委員　松本秀夫
• 養鶏場経営　藤掛勇一
• 株式会社千葉県食肉公社　業務部長　鵜澤国夫
• 昇寿し経営　小久保昇
• 万星食品株式会社　常務取締役　広瀬幸生

印旛会場パネリスト

• 千葉県食品等安全・安心協議会委員　中嶋玲子
• 椎名牧場・農産物直売所あんしん村代表　椎名勝之
• 養鶏場経営　藤掛勇一
• 株式会社千葉県食肉公社　業務部長　鵜澤国夫
• ホテル日航成田洋食料理長　木村真求
• ミートショップはまだ店主　濱田昌孝

（4）パネルディスカッション発言要旨

• 平成22年1月21日　千葉会場（PDF：147KB）
• 平成22年2月 4日　松戸会場（PDF：142KB）
• 平成22年2月18日　印旛会場（PDF：145KB）

（5）閉会

3　アンケート集計結果

• アンケート集計結果（PDF：123KB）
• アンケート用紙（PDF：153KB）