ながいき産物紹介（葉玉ねぎ）

春の香り「ながいき葉玉」

地域振興部改良普及課
TEL：0475-22-1771
FAX：0475-25-2061

市場には段ボールに詰めて輸送されます。

お店では1束400g以上の袋詰めで販売されます。

葉たまねぎ 春一番酢みそあえ

こんな料理はいかがですか。

1葉たまねぎのふわたま煮（4人分）

• 葉たまねぎ：400g
• 豆腐：1丁
• 卵：2個
• 油：大さじ2
• 酒 ：大さじ4
• 塩：小さじ1/2
• しょうゆ：大さじ6
  

＜作り方＞

• (1)葉たまねぎを4センチの長さに切る。豆腐も4センチ角に切る。
  
• (2)中華鍋で、葉たまねぎをさっと炒め、調味料を加える。
  
• (3)ひと煮立ちさせてから豆腐を入れ、とき卵をかけ、半熟位で火を止める。
  

2葉たまねぎのザーサイ炒め（4人分）

• 葉たまねぎ：400g
• ザーサイ：50g
• 塩：少々
  
• コショウ：少々
• 油：大さじ4
  

＜作り方＞

• (1)葉たまねぎは水洗いして1センチの斜め切りにする。
  
• (2)ザーサイは薄切りか、せん切りにする。
  
• (3)中華鍋に油を熱し、葉たまねぎとザーサイを入れて炒め、塩・コショウで味を調える。（食欲の無いときなど絶対おすすめ）
  

3葉たまねぎの春一番酢みそあえ（4人分）

• 葉たまねぎ：400g
• 酢みそA（味噌1/2カップ　砂糖1/2カップ　酒：大さじ3）
  
• 酢：大さじ3
  

＜作り方＞

• (1)鍋の大きさに葉たまねぎを切り、塩を加えた熱湯でゆでる。ざるにあげ水気をきり4センチの長さに切りそろえる。
  
• (2)小鍋に、Aの味噌、砂糖、酒を入れ弱火で良くねりあげて、酢を加えてまぜて火を止める。
  
• (3)器に葉たまねぎを盛り付け(2)の酢みそをとろりとかける。