安全な食生活

食生活は、私(わたし)たちの生命と健康を支(ささ)える基礎(きそ)となるものです。

近年、BSE(牛海綿状(かいめんじょう)脳症(のうしょう))問題や食品の偽造(ぎぞう)表示(ひょうじ)問題、鳥インフルエンザ問題など「食」への信頼(しんらい)が揺(ゆ)らぐ出来事が続き、「食」の安全についての関心がとても高まってきました。

私(わたし)たちにとって、いちばん身近で大切な「食」の安全について考えてみましょう。

食中毒を防止しよう

私(わたし)たちの健康に害を及(およ)ぼす食中毒はいろいろな原因(げんいん)で起こります。原因(げんいん)と予防(よぼう)法を知って食中毒を防(ふせ)ぎましょう。

食品添加物

食品を作るときに使われる様々な添加(てんか)物。どのような目的で、どのようなものが使われているのでしょうか。

食品の表示とマーク

食品についている様々な表示(ひょうじ)やマークは、その食品の大切な情報源(じょうほうげん)です。正しく理解(りかい)して買い物に役立てましょう。